In dieser Jahreszeit ist Feldsalat ein beliebtes Grün für Grüne Smoothies und natürlich auch viele ansprechende Salatzubereitungen. Immer wieder erreichen mich Fragen von Menschen, die verunsichert sind, ob denn Feldsalat und andere nitrathaltige Gemüse wie Rote Beete eventuell aufgrund des…
In den letzten Wochen erreichen mich vermehrt Zuschriften von verunsicherten Menschen, die auf Argumente gegen den Verzehr von grünen Smoothies gestoßen sind. Im Folgenden werde ich diese Argumente widerlegen. Lesedauer: 3 Minuten Zwei der prominenten Kritiker der grünen Smoothies sind…
In der Praxis ist der Ansatz der Befreiten Ernährung so gewählt, dass er einige bei vielen Menschen bewährte Prinzipien beinhaltet, aber auch mit einer tiefen Anerkennung des Mysteriums des Lebens und der Notwendigkeit individueller Freiräume in der Ernährungsgestaltung. Lesedauer: 4…
In den letzten Monaten erreichten mich zahlreiche Mails mit dem Hinweis, dass ein bekannter Autor vor Butter warnt, weil sie trans-Fettsäuren enthält. Hier möchte ich Entwarnung geben. Lesedauer: 1 Minute Die trans-Vaccensäure, die durch Fermentation im Magen einer Kuh entsteht,…
Im Folgenden möchte ich meine Sichtweise zur ketogenen Ernährung erläutern. Dabei geht es nicht nur um deren Ursprünge und Wirksamkeit, sondern auch um die Möglichkeit sie stressfrei ins Hier und Heute zu übertragen – bei voller Ausnutzung ihrer positiven Wirkungen!…
Der sehr wahrscheinlich wichtigste Eckpfeiler der Befreiten Ernährung sind die Zeiten, in denen Ihr nichts esst. Ich sprach von sogenannten „Hungerphasen“, andere Autoren und Wissenschaftler nutzen die Begriffe „Intervallfasten“ oder „Intermittierendes Fasten“. Die drei Begriffe meinen das exakt Gleiche, nämlich…